עוגת שכבות בצק פריך

עוגת שכבות, בצורת מספרים \ה הטרנד הלוהט עכשיו

הכנתי את העוגה הזאת בהשראת גיסתי מזל, אז קרדיט לה

היא הראשונה שהכינה והפתיעה עם העוגה ליומהולדת בחגים

בגרסת הפירות 

ובגרסת השוקלד

משם לפה
חיפשתי מתכונים, 

ניסיתי פעם אחת ויצא מצוין

וניסית שוב ויצא מעולה

וניסית לעשות אותה גם בגרסת המספרים, קצת יותר מאתגר אבל שווה ! 

וכולם רוצים מתכון והסבר איך עושים

אז אנסה לתת טיפים ועצות, הסבר וכמה תמונות 

וקרדיט למי שכבר פרסם את זה ברשת

תהנו :-)

אז מתחילים בבצק עוגיות פריך

יש כמה מתכונים, הנה מה שאני ניסיתי

מתכון בצק שקדים של אמהות מבשלות
מתכון בצק שקדים מהבלוג - ניחוח לישה

לבצק:
200 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר
100 גרם שקדים טחונים
1 ביצה
כפית תמצית וניל
2 וחצי כוסות קמח
2 כפות מים קרים

למילוי:
2 מכלי שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
אינסטנט פודינג וניל ( יש לחברת מימונס פודינג וניל לבן במיוחד )

כמה טיפים שלי 

* כשמרדדים את הבצק לשני שכבות, רצוי שהשכבה התחתונה תהיה מעט יותר עבה מהשכבה העליונה.

* הבצק שמנוני ולכן יש לעבוד עם נייר אפיה ולדאוג לקרר את הבצק היטב לפני שמרדדים.

* להשקיע בחיתוך ישר של הבצק לפני האפייה.
בהתחלה לא הקפדתי על יישור קצוות וחבל כי יותר קשה ליישר קווים אחרי האפייה, זה מתפרק ... 

* לזלף את המילוי רק אחרי שהבצק התקרר לגמרי
אני הכנתי את הבצק יום לפני ואת המילוי כמה שיותר קרוב להגשה (הזילוף לא לוקח הרבה זמן )
* לזילוף - אפשר עם צנתר ואפשר גם בלי, בשניהם התוצאה יצאה מצוינת
* בשביל צורת מספרים - אפשר להדפיס או לצייר על נייר את המספר הרצוי לשים על הבצק ולחתוך מסביב

לינק להדפסת מספרים 

לאחר הכנת הבצק וקירורו יש לקרוץ את הצורה הרצויה

לאפות כ- 20 דקות

להכין את המילוי

ולזלף על השכבה הראשונה 

לא מסובך בכלל, טל הצליח בלי בעיה ( בתמונה למעלה זילוף עם צנתר ובתמונה למטה זילוף בלי צנתר )

מניחים מעל בזהירות את השכבה השנייה ומזלפים שוב

(גם אם העוגייה נשברת זה לא נורא כי הזילוף מסתיר ) 

והסוף הכי כיף מקשטים עם מה שאוהבים -  סוכריות, שוקלדים שונים, מקופלת, גליליות וכד'
בתאבון !!!

הנה כמה דוגמאות מהרשת (יש למה לשאוף ולהשתפר :-))


https://ofaplus.wordpress.com/2017/08/30/



https://www.haaretz.co.il/food/sweets/RECIPE-1.4408157



http://www.imgrum.org/media/1631899770077684108_1615269445

*********************
הפוסט הזה זכה למלא תגובות ולכן מעדכנת אותו ומוסיפה
שיש אפשרות קלה יותר להכין את עוגת שכבות מספרים וזה להשתמש בפתיבר במקום בצק
זה גם עונה על הדרישה לפרווה.
הבעיה היחידה היא חיתוך צורות מורכבות לזה עדיף להשתמש בבצק

הנה מה שהכנתי ליום העצמות, דגל ישראל, את הפסים הכנתי מפתיבר ואת המגן דוד מבצק